Каждый день мы поглощаем еду, которая на первый взгляд кажется достаточно питательной, но знаете ли вы, что две трети населения планеты недополучают важнейшие витамины и минералы? Это выяснили учёные из Гарварда, Калифорнийского университета и Глобального альянса за улучшение питания. И их выводы могут заставить вас пересмотреть свой рацион.
Как оказалось, наибольший дефицит наблюдается в четырёх элементах: йод, витамин Е, кальций и железо. Вот почему они так важны и где их можно найти.
1. Йод — топливный элемент для мозга
На первом месте по дефициту оказался йод — 68% людей по всему миру получают его в недостаточном количестве. Йод — это не просто минерал, а главный элемент для работы мозга и сердца. Он необходим для выработки гормонов щитовидной железы, а это значит, что без йода все наши клетки и органы работают медленнее. Чаще всего йод можно найти в молочных продуктах и морепродуктах, но многие из нас попросту забывают включать их в рацион. А ведь недостаток йода может привести к проблемам с метаболизмом, усталости и даже депрессии.
2. Витамин Е — защита клеток и иммунитет
На втором месте — витамин Е. Его недостает 67% людей. Представьте, что ваши клетки — это маленькие замки, а витамин Е — это защитные стены, которые охраняют их от разрушения и инфекций. Этот витамин также отвечает за нормальную работу нервной системы и даже помогает в обмене информацией между клетками. Найти его можно в орехах, семечках и яйцах, но если эти продукты редко появляются на вашем столе, то стоит задуматься.
3. Кальций — основа здоровья костей
Кальций — третий в списке, но это не делает его менее важным. 66% людей не получают достаточное количество кальция, что особенно важно для здоровья костей, зубов и работы сердца. Вы, наверное, слышали о молочных продуктах как основном источнике кальция, но не стоит забывать о зелёных листовых овощах. Если вы чувствуете ломоту в суставах или зубы стали более чувствительными, это может быть сигналом того, что кальций необходим вашему организму.
4. Железо — энергия и кислород
Последний, но не менее важный элемент — железо. Этот минерал нужен для выработки гемоглобина, который доставляет кислород по всему организму. Около 65% людей не получают достаточного количества железа, что ведёт к усталости, слабости и даже головным болям. Источники железа — печень, красное мясо и бобовые, но если вы вегетарианец или редко едите мясо, следите за своим уровнем железа, чтобы не столкнуться с анемией.
Личное мнение
Когда я узнала о результатах исследования, задумалась: ведь всё это звучит так просто. Но в реальной жизни, когда каждый день мчишься в рутине, далеко не всегда успеваешь обратить внимание на такие мелочи, как йод или витамин Е. Признаться честно, я и сама не всегда питаюсь правильно, и теперь осознаю, что это может стоить мне больше, чем кажется на первый взгляд.
Что делать?
Исследование, конечно, имеет свои ограничения — оно не учитывает биодобавки, которые многие принимают. Однако его выводы ясно показывают, что правильное питание — это не просто модная тенденция, а необходимость для нашего здоровья. Возможно, пора пересмотреть свои привычки и сделать свой рацион более сбалансированным, чтобы дать своему организму все необходимые инструменты для полноценной жизни.
Поддержите своё здоровье — добавьте в рацион недостающие элементы, чтобы жить на полную!